コンセプト・こだわり

いつでも挑戦

“おづおむすびかふぇ”は、京料理「せんしょう」を運営している、辰馬コーポレーションが、新たなチャレンジとして始めたCafeです。

辰馬コーポレーションのテーマは「食の愉しみをデザインする企業」

「食」の安心と安全はもちろん、京料理をベースに、上品で素材の味わいを活かしたお料理をカジュアルに提供させていただきたい。多くの方々に、京料理を気軽にお愉しみいただきたい。そんな想いをカタチにいたしました。

気軽にお召し上がりいただけるおむすびCafeという形態は、弊社にとっては大きなチャレンジです。

ぜひ一度、想いのこもったお料理をお召上がりください。

とにかく安全で安心できること、そして間違いなく、おいしいこと。探しに探し続ける中で出会ったのが、株式会社かへい笑店さまでした。

株式会社かへい笑店さまは、とにかく、前向きに食と向き合い、「日本人の源」であるお米を守っていこうとされている会社。

その取り組みにも共感することができ、また安全で安心できることが分かりました。こだわり抜かれたお米は、6年連続食味ランク「特A」を獲得する実力の通り、味わいも抜群！

これならお客さまを笑顔にすることができる。そう確信し、おづおむすびかふぇの素材として選定させていただきました。

その他、様々な“おかず”たちもこだわり抜いた厳選素材を使用。京料理「せんしょう」をはじめ、食にこだわった辰馬コーポレーションだからこそできる仕入れルートを使い、最良の素材を取り揃え、ご提供してまいります。

ただ調理を施し、ご提供するのでは、京料理を提供する私たちのこだわりをお伝えすることができません。

とにかく丁寧に下ごしらえを施し、雑味をどんどん抜き去り、素材の味わいをしっかりと感じていただけるようにいたしました。

おむすびCafeというカテゴリでありながら、京料理を味わっていただける、カジュアルにお召し上がりいただけるスタイルで、私たちの“こだわりの味わい”をお愉しみください。